الأحد، 10 مايو 2020
الاثنين، 27 أبريل 2020
أبريل 27, 2020
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مرحبا بكم أعزائنا الكرام في موقع طبخكم شهي موقع كل امرأة عربية شغفها الطبخ وتريد تعلم أكلات ووصفات جديدة .
هل أنتي من محبي السندويشات اليوم موعدنا مع وصفة سهلة وسريعة و والطريقة مشروحة بالتفصيل وشكلها عند التقديم يلفث الأنظار ويفتح النفس .
وصفتنا اليوم هي : البطبوط معمر ( محشي) .
المقادير :
حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
صلصة الطماطم محضرة في البيت
أصابع السوريمي
أي نوع من السمك المعلب
أوراق الخس
فطر معلب
قزبر وبقدونس
الموطارد أو الكاسترد
الهريسة أو الصلصة الحارة
توابل :
ملح وفلفل حسب الذوق
فلفل أحمر حلو
كركم , زنجبيل , كمون ,
زيت الزيتون
يمكنكم إضافة زيتون دوائر وجبن مبشور....
طريقة التحضير :
أول خطوة نقوم بها هي تجهيز الخبز أو البطبوط والإحتفاظ به جانبا والوصفة تجدونها في الموقع على الرابط التالي هنا .
في مقلاة على نار هادئة نضع القليل من الزيت ثم نضيف حبة البصل المقطعة مكعبات صغيرة نتبلها ملح وفلفل حسب الذوق ونتركها حتى يتذهب لونها مع التحريك المستمر لكي تتحمر بشكل متساوي .
بعد ذلك نضيف باقي المكونات صلصة الطماطم والفطر المعلب , الهريسة أو الصلصة الحارة حسب الذوق , الموطارد أو الكاسترد , سمك معلب اختاروا النوع الذي تفضلونه ,ثم أضيفوا التوابل حسب الرغبة ملح وفلفل , فلفل أحمر حلو ,كركم , زنجبيل , كمون , قزبر وبقدونس نخلط الكل ونتركه بضع دقائق ونزيله من على النار وها هي الحشوة جاهزة .
بعد تجهيز الحشوة نأخذ الخبز أو البطبوط نقون بعمل فتحة صغيرة في الجانب ونحشيه بالحشوة اللتي حضرنا من قبل ونزينه بورقة من الخس وأصبع من السوريمي كما يمكنكم إضافة شرائح من الجبن وهكذا إلى أن ننهي كمية الخبز أو البطبوط وكذلك كمية الحشوة التي لدينا.
قدمي البطبوط مرفقا بعصيرك أو مشروبك الغازي المفضل
أبريل 27, 2020
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مرحبا بكم في موقعكم طبخكم شهي
تعتبر البيتزا واحدة من أشهر المأكولات في العالم تبحث دائماً النساء عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، خاصة أن البيتزا من الوجبات التى يرغب الأطفال فى تناولها فى معظم أوقات اليوم، لذلك يمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الغدا أو العشاء، وبالرغم من سهولة طريقة عمل عجينة البيتزا، إلا إنها تدخل ضمن قائمة الأسئلة الأكثر ترديداً من قبل المشاهدين فى برامج الطبخ.
اذ وصفتنا اليوم هي طريقة تحضير بيتزا بالطون والشومبينيون أو المشروم بيتزا سهلة واقتصادية ولذيذة.
المقادير:
عجين العشر دقائق " يوجد مقال خاص به في موقعنا "
صلصة البيتزا " يوجد مقال خاص بها في موقعنا "
جبن موزريلا أو ايدام مبشور
طون معلب أي نوع متوفر عندكم
فطر معلب أي مشروم من الاحسن يكون طري
بصل محمر في الزيت حسب الرغبة
زيتون أسود للتزيين
طريقة التحضير :
أول شيء لابد من تحضير العجين و نبسطها على شكل دائري ونحتفظ بها جانبا ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة .
الان نبدا بتحضير الصلصة الايطالية تجدون الوصفة الخاصة بها في موقعنا كما يمكنكم الاحتفاظ بها في المجمد كلما اردتم استخدامها تخرجونها من المجمد بفترة معينة و تستخدمونها .
ناخذ العجين بعدما اختمر نوعا ما نثقبه بالشوكة لكي لا ينتفخ لنا بالفرن نقوم بدهن سطح العجين بطبقة من الصلصة الايطالية ثم طبقة من التونة المعلبة ثم بعد ذلك نضع البصل المحمر في الزيت و اخيرا نزين و جه البيتزا بحبات من الزيتون الاسود ثم ندخل الصفيحة الى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 حتى تطهى البيتزا .
عندما نخرج البيتزا من الفرن نقوم بتغطية الوجه بطبقة مهمة من جبن الموزريلا و نرجعها الفرن مجرد يذوب الجبن و نخرجها وها قد اصبحت البيتزا جاهزة للتقديم.
بالصحة والراحة
أبريل 27, 2020
السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاتهاهلا ومرحبا بكم في موقعكم طبخكم شهي ,الذي يقدم لكم اليوم طريقة تحضير سمك أو الحوت في الفرن بالخضر و الكبار وصفتنا اليوم جمعت بين مكونين مهمين هما السمك و الكبار فالسمك يعتبر واحداً من أهم الأكلات وأكثرها فائدةً وقيمةً غذائيّة على الإطلاق ثم الكبار Le Câpre النبتة المغربية التي يعرف قيمتها الأجانب فهو من النباتات الشوكية المعروف بفوائده الغذائية و الطبية لكونه يحتوي على مواد معدنية و بروتينات و غيرها ن المكونات جعلته يحتل مكانة متميزة في العديد من الاستعمالات التي تتنوع بين الطبية والغذائية.سمك(حوت) بالكبار في الفرن
المقادير :
سمك من وزن كيلو ونصف أو أكثير حسب عدد الأفراد وبالنسبة للوع استعملو اي نوع حسب الرغبة انا استعملت سمك (saint-pierre).
2 حبات من الطماطم مبشورة او محكوكة.
2 حبات طماطم مقطعة دوائر.
2 حبات فلفل حلو مقطع دوائر.
الكبار الكمية هي حسب الرغبة.
حبات من الزيتون الأخضر.
قزبر وبقدونس مفروم.
شرائح من الليمون الحامض.
توابل : ملح وابزار حسب الذوق.
كمون و زنجبيل وفلفل أحمر حلو.
القليل من الزعتر مجفف.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
القليل من اوراق الكرفس مقطعة.
4 فصوص ثوم مفروم.
هريسة او صلصة حارة حسب الذوق.
ملعقة كبيرة من الخل.
زيت الزيتون و الزيت نباتية حسب الرغبة.
السمن البلدي او السمن الحار المغربي.
نصف كاس من الماء.
طريقة التحضير :
نبدأ على بركة الله في تحضير سمك بالكبار والخضر، أول حاجة لابد ان نقوم بتنظظيف السنك جيدا نزيل الحراشف والأمعاء ونغسله جيدا بالماء والملح ثم بعد ذلك وبواسطة سكين نصنع تفليحات او خطوط بالسكين ثم نتركه في شبك حتى ينشف من الماء ، بعد ذلك سوف ننتقل لنحضر الشرمولة ناخذ اناء نعمل فيه الزيت مع القليل من الطماطم المبشورة ونترك الباقي ثم اضيف الثوم والهريسة و التوابل و القزبرة والبقدونس والكرفس والخل ونخلط الكل جيدا ونبدا باضافة الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على قوام متماسك يشبه الصلصة بعد ذلك اضيف القليل من السمن الحار المغربي او السمن المعتق فقط راس ملعقة صغيرة يمكنكم اضافة عصير الحامض .
الآن نأخد صينية الفرن نضع بها القليل من الزيت و نضع السمك ونبدا بتتبيله او دهنه جيدا بالشرمولة التي حضرناها من قبل ندخلها جيدا في تلك الخطوط التي علمناها بالسكين ، نترك القليل من الشرمولة ونضيفه الى الطماطم المبشورة التي احتفضنا بها من قبل نخلط جيدا ثم نوزعها في جوانب الصفيحة مع السمك.
بعد ذلك سوف نبدا برص الخضر دوائر الفلفل الحلو ودوائر الطماطم ثم حبات الكباريمكنكم اضافة اي نوع من الخضر تفضلونه كالجزر والبطاطس الى غير ذلك ، ثم نزين بدوائر الحامض وحبات الزيتون الأخضر.
في الأخير نضيف القليل من الماء في جوانب الصفيحة ونضع القليل من زيت الزيتون فوق الكل ندخل السمك الى الفرن حتى تنضج.
يقدم السمك بالكبار والخضر بالصحة والراحة هذه الوصفة هي فعلا صحية بامتياز على اعتبار المزايا الصحية التي يوفرها لنا الكبار.
أعزائي / عزيزاتي لا تبخلوا علينا بتعليقاتكم, و مشاركة هذه الوصفة إن أعجبتكم عبر الشبكات الإجتماعية من فيسبوك و تويتروانستاغرام, و لا تنسوا انضمامكم إلى معجبينا على الفيسبوك.